جو دو سر پرک را آسیاب کنید تا تبدیل به آرد شود. می‌توانید الک نکنید اما در این صورت کمی زبری دارد. اگر بلندر یا میکسر نداشتید موز را با چنگال له و پوره کنید. بهتره از موز رسیده استفاده کنید. اگر می‌خواهید پنکیک رژیمی تر شود از شیر کم چرب استفاده کنید. این پنکیک خیلی بافت پفکی و اسفنجی نداره اما با وجود رژیمی بودن طعم خیلی خوبی داره.

این دستور حدود ۷_۸ عدد پنکیک متوسط به شما می‌دهد.